PIMENTÃO RECHEADO

Na coluna dessa semana quem faz o show é o pimentão. Um vegetal muito apreciado, rico em sais minerais e vitaminas, utilizado na culinária de todo o mundo. Seu sabor é exclusivo, sendo levemente picante e ao mesmo tempo adocicado. Confira essa receita especial que preparamos para vocês!

INGREDIENTES:

2 pimentões vermelhos (grandes)
1 cebola picada
2 dentes de alho triturados
400g de carne em tiras
8 colheres (sopa) requeijão
Azeite a gosto
Salsinha verde picada a gosto
Coentro em pó a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Lave os pimentões, corte-os ao meio em formato de canoa e retire as sementes. Reserve.
2- Em uma panela jogue um fio de azeite e refogue a cebola e o alho, adicione a carne em tiras, tempere com sal e pimenta do reino e salpique coentro e salsinha.
3- Em um refratário untado disponha os pimentões, regue-os com azeite e sal e preencha com o recheio reservado e adicione 2 colheres de requeijão em cada metade no meio do recheio.
4- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 25- 30 minutos coberto com papel alumínio.
5- Retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 10 minutos, apenas para dourar levemente.
6- Salpique salsinha picada e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções