Programa inédito leva selo de carbono neutro a bares, hotéis e restaurantes de São Paulo
Termo de cooperação assinado pela Federação de Hotéis, Bares e Restaurantes permite que estabelecimentos paulistas obtenham autenticação internacional, via inventário ambiental e gestão de emissão de gases de efeito estufa
A Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp) inicia, neste mês de junho, um programa inédito de compensação de emissão de carbono. O projeto nasce de um termo de cooperação técnica com a certificadora Sanches & Concí ESG. A iniciativa permite que os estabelecimentos paulistas obtenham autenticação internacional sobre a gestão de gases de efeito estufa.
O Selo Carbono Neutro foca nos segmentos de hospitalidade, turismo e alimentação fora do lar. Para a concessão do título, o empreendimento deve realizar um inventário de emissões. O cálculo do volume de carbono e a definição da compensação garantem o selo, que possui validação da plataforma Akvo.
Edson Pinto, diretor-executivo da Fhoresp e presidente do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, afirma que a medida eleva a competitividade das empresas. Segundo ele, o selo fortalece o posicionamento das marcas diante de um público atento aos compromissos socioambientais.
O dirigente destaca que auditorias deste porte ainda são raras no setor gastronômico brasileiro devido aos custos em moeda estrangeira. “A parceria vem para simplificar e minimizar custos. O acesso ao selo agora possui um protocolo global de fácil alcance”, explica Edson Pinto.
O bar e restaurante Guanabara, o mais antigo em atividade na capital paulista, foi o pioneiro na fase de testes do projeto. O local tornou-se o primeiro bar do Brasil com esta autenticação internacional. A expectativa da federação é uma adesão voluntária em larga escala a partir deste mês.
A estratégia acompanha mudanças no perfil de consumo. Um estudo da Confederação Nacional da Indústria (CNI) aponta que 86% dos brasileiros preferem marcas com responsabilidade ambiental. Para os responsáveis técnicos pelo projeto, a sustentabilidade hoje é um pilar decisivo para a imagem e o sucesso dos negócios.
