Prefeitura de São Paulo oferece oficinas gratuitas de culinária no Butantã
A Prefeitura de São Paulo promove oficinas gratuitas de culinária no Cresan Butantã durante o mês de setembro. Com foco em aproveitamento integral de alimentos e biodiversidade, as aulas ensinam receitas práticas de sobremesas e pratos com mandioca.
Os moradores da Zona Oeste interessados em gastronomia podem aproveitar as oficinas gratuitas oferecidas pela Prefeitura de São Paulo em setembro. O Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Butantã terá duas edições especiais com foco em sustentabilidade e culinária regional. As aulas ocorrem das 13h às 16h e são abertas ao público geral, sem exigência de experiência prévia.
A primeira oficina, intitulada “Cozinhe sem Desperdício”, acontece na quinta-feira, dia 17 de setembro. O encontro é focado no aproveitamento integral dos ingredientes, ensinando como transformar partes de alimentos que geralmente são descartadas em sobremesas. No cardápio da aula, os alunos aprenderão a preparar cookies com recheio de chocolate e chuchu, além de brigadeiro gourmet.
Já no dia 29 de setembro, terça-feira, o Cresan Butantã recebe a oficina “Histórias e Memórias: Biomas e Biodiversidade – Mandioca”. O curso destaca a importância do tubérculo na cultura brasileira e apresenta diversas formas de utilizá-lo na cozinha, indo além do tradicional, com foco em receitas nutritivas e versáteis.
Metodologia e inscrições
Conduzidas pela chef Helita Honda, as atividades unem teoria e prática em uma cozinha experimental. Os participantes recebem as receitas e orientações técnicas antes de iniciarem o preparo dos pratos. Não é necessário levar nenhum tipo de material.
As vagas são limitadas e as inscrições devem ser realizadas antecipadamente pela plataforma SYMPLA. O Cresan Butantã está localizado na Zona Oeste e faz parte da rede de equipamentos de segurança alimentar da capital.
