Com cerca de 40 responsáveis técnicos, a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) realizou, dia 28, terça-feira, um encontro inédito entre as Vigilâncias Sanitárias de Osasco, Santo André, São Bernardo. O objetivo do evento foi promover debates sobre o segmento e, principalmente, trocar experiências entre os representantes das visas e os estabelecimentos dessas cidades.
Pela primeira vez na Grande São Paulo, o encontro aconteceu por conta do alto índice de restaurantes que são interditados ou impedidos de funcionar por determinado tempo nesses locais.
Para Eduardo Alves, responsável pela VISA de Osasco, o encontro é fundamental para estabelecimentos. “Como todo município, nós encontramos restaurantes de todo tipo. Desde aquele que é necessário interditar de imediato, como o que só precisa de uma orientação verbal. Então, há uma necessidade muito grande de ambos se atualizarem sobre a legislação e de buscar conhecimento para melhorar a saúde da população”, explica.
Ao longo do workshop aconteceu uma dinâmica de grupo para mostrar como o órgão e o setor regulado precisam estar envolvidos e alinhados com os aspectos de vigilância e proteção à saúde. Além disso, foram abordados temas como a importância da documentação do setor, certificados de controles de pragas e controle de temperaturas.
